您的位置： 百康网 > 员工临时 > 专家留言 > 正文
要健康，回家吃饭
http://www.100kang.com 2005-7-23 17:20:50 健康


    最近几年，城市中的餐馆越开越多、生意越来越红火，很多人已经习惯了在外面吃饭，下班后急急忙忙地去买菜，然后烧菜做饭的忙碌，越来越少了。“在外面吃”成了一种生活方式，理由呢？当然是既躲避了做饭的麻烦，又享受了更美味的食物。

    但这些食物真的是“美味”吗？偷懒是要付出一定代价的。这些年来，得高血压、肥胖、高脂血症、脂肪肝等慢性疾病的人越来越多，和“在外面吃”这种生活方式息息相关。餐馆里的菜，不仅闻着香，吃着更香，可是你知道里面到底放了多少油脂，才能达到这种诱人的效果？菜的味道要好，与盐和调味剂的作用密不可分。五花八门的调味剂大部分都是含钠的，一顿饭下来，盐的摄入量早就超过了世界卫生组织建议的每天别超过6克的标准，为高血压等疾病埋下了隐患。只要一去餐馆，点菜就往往大鱼大肉，蔬菜和谷物却常被忽视。如果这餐丰富的饭菜被安排在晚上，蛋白质摄入过多还会导致大量的钙从尿中排出，天长日久，你就进入了缺钙的高危人群。

    年纪大一点的人还会记得，大概20年前，当我们的经济还没有这么发达时，煮点粥，在家里做几样可口的小菜，不仅吃得踏踏实实，人也仿佛更加健康。餐馆里不断飘散的香气是一种诱惑，但与其让自己的健康被别人安排，不如有空就回家吃饭。在家里，我们可以多吃蔬菜和谷物；在家里，我们可以吃得清淡少盐；在家里，我们可以少饮酒。总之，在家里，我们的健康可以被自己支配。

    （中国营养学会理事  陈霞飞 ）


  
网上收集