燕窝
http://www.100kang.com 2004-5-14 18:37:15
燕窝
燕 窝
金丝燕唾筑巢窝，内面绒羽“丝瓜络”，
外形半月色洁白，虚损劳瘵用之瘥。
[来源] 为雨燕科动物金丝燕Collocalia esculenta L.及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合疑结所筑成的巢窝。
[产地] 主产印尼、泰国、西伊里安及马达加斯加岛、日本等地。国内福建的泉州、漳州，广东的怀集县，海南岛等地亦产。
[采收] 金丝燕在每年四月间产卵，产卵前必营筑新巢，此时其喉部枯液腺非常发达，所筑之巢，纯为粘液凝固而成，色白洁净，称为“毛燕”；这时如被采去，金丝燕立即第二次筑巢，往往带有一些绒羽，颜色较暗，称为“白燕”；有时亦可见有血迹，称为“血燕”。本品常依附于海岸岩石的峭壁上。一般多在春季攀登采集，采得后加工整理干燥。(燕如第三次筑巢，不宜再采，以免影响次年产量)。
[药材形性) 呈不整齐的半月形，长约6．5-10cm，宽约3-5cm，凹陷成兜状，习称“燕盏”。附于岩石面较平坦，外面微凸起，其粘液分层排列，较整齐，波状，窝内粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面略呈角质样。入水则柔软而膨大。气微、味甘。
商品分白燕、毛燕、血燕。白燕即官燕，色洁白，偶带少数绒羽；毛燕色灰，内有较多的灰黑色羽毛；血燕则含有赤褐色血丝。以白燕的品质为最佳。
[炮制] 去净羽毛杂质，整理洁净。
[成分] 含粘液质、蛋白质等。
[性味、归经] 甘平，入肺、胃、肾经。
[功用] 滋阴润肺，益气补中，化痰止嗽。用于虚损劳瘵，咳嗽咯血，吐血，口干津少，潮热盗汗，噎膈反胃等症。
[处方名] 燕窝 燕菜
[用法、用量] 绢包煎汤或隔水另炖服5-10克；或入膏剂。
[保贮] 装铁罐内，置干燥处，防霉。
[注意] 肺胃虚寒，痰湿停滞及有表邪者忌用。
按：1．燕窝既是名贵滋补
中药，又是珍贵食品。然因货缺价昂，商品中曾出现“特级正官燕球”包装的冒牌伪品，须注意鉴别。
(1)外观检查：
(2)水溶试验：各取样0．5克，分别置洁净试管中，加水10亳升，加盐酸1滴，加热至沸2分钟，其结果为：正品见体胀而柔软，晶亮而透明；伪品则见松散而溶解，色白而混浊。
(3)泡沫试验：取以上试管，用力振摇后放置，其结果为：正品见泡沫约占全管体积2／5，久置不散；伪品则无泡沫，显胶体状。
(4)烧灼试验：用解剖针挑取样品少许，置酒精灯上烧灼，其结果为：正品轻微迸裂，溶化起泡，无烟无臭，灰烬色白质轻、量小、溶于盐酸；伪品迸裂冒火星，噼啪作响，有黑烟及焦臭，灰烬黑色瘤结状、量多、不溶于盐酸。
(5)紫外分析仪鉴别：正品蓝绿色荧光，伪品显特亮的紫蓝色荧光。
2．伪品燕窝尚有以淀粉或动物骨胶伪制而成者。呈淡黄色粉末或不规则条片相连成碎片状，质轻松，入口即溶化，样品加稀磺液显蓝紫色，加水加热溶解，滤液加重铬酸钾一稀盐酸(4：1)混合液，有桔黄色絮状沉淀。