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FDA发布关于鱼肉含有甲基汞的健康咨文
http://www.100kang.com 2005-6-11 0:11:34 FDA


    摘要：美国食品和药物管理局（FDA）告诫孕妇和育龄妇女在怀孕和准备怀孕期间，不要食用可能含大量甲基汞的鱼类，而且，哺乳期的母亲和幼小儿童也应谨慎食用。

    FDA在健康咨文中指出，汞可通过工业污染释放到空气中，也会进入到淡水和盐水中。对于鲨鱼、旗鱼、王鲭和嵴颈方头鱼这样的长寿命大型鱼类，其体内通常含有大量的甲基汞，该物质可对未出生婴儿的神经系统造成毒害，应尽量避免食用。

    但是海产品是孕妇妇女平衡饮食的一个重要组成部分，FDA建议应该选择其他各种鱼类，如贝类、鱼罐头、较小的海洋鱼类或人工养殖的鱼类。

    FDA食品安全和应用营养中心正在开展一项全面的教育项目，旨在向孕妇及其保健提供者宣传甲基汞对未出生婴儿造成的毒害。作为该机构2001年度财政资助优先项目之一，该中心将制定对未来在商业化海产品中甲基汞的规范的整体性的公共卫生策略。

    目前，美国国家环保局（EPA）也向妇女和儿童发出警告要注意汞污染。EPA特别建议消费者应向他们所在的州或地方卫生行政部门查询关于来自附近水域的鱼类的安全性的更多信息。
  
中国新闻网